A partir del 1 de enero del 2019 entrará en vigencia el Reglamento 488-2014 de la Unión Europea (UE), que establece los niveles máximos de cadmio en el chocolate y cacao en polvo. El cadmio es un metal pesado que se encuentra en el suelo usualmente asociado al zinc, plomo y cobre. Se lo considera …
Regulaciones de Cadmio para el Chocolate y Cacao en Polvo Leer más »
Leonor Aspiazu, productora del cantón Mocache en la provincia de Los Ríos, maneja una finca cacaotera denominada El Retiro, con una extensión de cuatro hectáreas y ubicada a pocos kilómetros del centro cantonal. A inicios de año, Leonor accedió a los beneficios de nuestro proyecto FINCA, basado en un enfoque de producción integral y la …
Leonor Aspiazu “Para que el cacao nacional no se extinga” Leer más »
El cacao ecuatoriano fino de aroma es cada vez más reconocido a nivel mundial, sus granos tienen sabores florales y frutales distintos, lo que brinda a los productores una oportunidad única para incursionar en mercados internacionales que demandan alimentos gourmet y orgánicos. Ecuador, con más de una docena de variedades de cacao, representa más de …
FINCA es el proyecto de la Unión de Organizaciones Campesinas Cacaoteras (UNOCACE) que tiene como fin renovar las huertas de cacao nacional “Arriba” bajo criterios de biodiversidad que permitan tener una opción viable y rentable para las familias involucradas. ¿Cuáles son los objetivos de FINCA? Incrementar la productividad para mejorar, de manera sostenible, los ingresos …